Regina Marchetti, 1202A
Ingredientes
– 100 g coco úmido ralado fresco (ou1 pacotinho);- 200 ml leite de coco (1 vidrinho);
– 395 g leite condensado (1 caixinha);- 1 colher de chá de fermento químico em pó (5gr); e
– 3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture bem o leite de coco com o coco ralado para hidratar e reserve.
- Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos e o fermento. Bata até formar um creme.
- Adicione a mistura do coco ralado hidratado e bata, apenas por alguns instantes, para incorporar.
- Unte uma forma refratária com manteiga (nesta receita foi utilizada forma oval de 25 cm de comprimento).
- Despeje a mistura e leve ao forno, já preaquecido a 180 graus, por 25 a 30 minutos, até dourar (as bordas ficarão crocantes).
Dica
Quando fizer o dobro da receita, utilize uma forma de 35 cm de comprimento, e, para assar, leve ao forno a 160 graus por 1 hora, para não queimar.
PS.: o tempo pode variar de acordo com cada forno