Por Regina Marchetti 1202 A
Ingredientes:
4 a 5 pães franceses amanhecidos
2 xícaras (chá) de leite
1 xicara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos inteiros
1 colher (café) de Manteiga ou Margarina para
cada fatia de pão
2 colheres (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
Manteiga ou margarina, o suficiente para untar a forma
Modo de preparo:
Corte os pães em fatias de aproximadamente 2 cm.
Em um recipiente, misture o açúcar (1 xícara), o leite e a essência de baunilha até dissolver bem.
Em outro recipiente, bata os ovos até que as gemas e as claras fiquem bem misturadas.
Passe as fatias de pão, dos dois lados e uma de cada vez, primeiro na mistura de leite e depois nos ovos batidos.
Coloque as fatias em uma forma já untada com manteiga ou margarina, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre elas.
Antes de levar ao forno, coloque 1 colher (café) de manteiga ou margarina no centro de cada fatia.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos. Retire do forno, vire as rabanadas com cuidado e asse por mais 10 minutos.
Em um recipiente, misture 2 colheres (sopa) de canela e 3 colheres (sopa) de açúcar.
Retire as rabanadas do forno, deixe esfriar e passe na mistura de canela e açúcar para finalizar.
Dica: Sirva morno ou à temperatura ambiente.